Вы помните вкус помидоров с детства? Не магазинных, а сладких и сочных, налитых солнцем на бабушкином огороде? Вот я вспомнил, когда Наталья Васянович угостила меня помидорами со своей теплицы.
Ее хозяйство находится в селе Старики, на Житомирщине. Секрет вкуса простой и сложный одновременно - Наталья выращивает органическую продукцию. Просто, потому что не морочишься с выбором пестицидов и яда, которыми некоторые нашпиговывают свои фрукты-овощи. Сложно - по той же причине. За органической продукцией нужно внимательно ухаживать, чтобы получить хороший результат. Одному, конечно, трудно. Но не так трудно, когда вместе. А у Натальи Васянович за овощами ухаживают три поколения семьи - от внуков до прабабушки.
Наталья - одна из немногих на Житомирщине, кто выращивает органическую продукцию для сбыта.
В целом по Украине, по состоянию на 2014 год насчитывалось 182 производителя, придерживающихся принципов органического ведения производства. Уже в этом году их количество достигает 300. Этого мало.
Имеющееся количество производителей органической продукции и сертифицированных земель - это незначительная доля реальных возможностей Украины. Спрос на «organic» в Европе и мире постоянно растет и значительно превышает предложение. Зарубежные органические производители не в состоянии полностью удовлетворить спрос потребителя и в количестве, и в ассортименте. На рынке достаточно сегментов, где конкуренция вовсе отсутствует. Поэтому наша страна по своим природно-климатическим и почвенным потенциалом имеет уникальную возможность занять одно из ведущих мест среди производителей органической продукции.
В семейном хозяйстве Натальи под обработкой 20 соток земли, на которых стоят 4 теплицы. И еще 10 га открытого грунта. Семейство выращивает около 30 разновидностей органической продукции от привычного нам укропа, до «импортного» кресс салата. Первую теплицу перекрывали во времена оранжевой революции. Сертифицировали продукцию в 2009 году. Преуспели в канун Евромайдана.
Продукцию сбывают «из рук в руки». В основном иностранцам из Европы, проживающим в столице. Это свидетельствует о высоком качестве продукта, потому что западный клиент очень требователен. Так зарождаются и внутренние стандарты.
Кстати, мировые продажи органической продукции в 2015 году превысили 100 млрд долларов. А по нашим оценкам к 2020 году рынок увеличится вдвое. На фоне этих значительных финансовых показателей вклад Украины более, чем скромный. В общем внутренний и внешний органические рынки составляют 120 млн Евро. 120 млн из 100 млрд! Нам есть куда расти.
Собственно, именно поэтому одной из вех стратегии Минагрополитики мы заложили развитие органической продукции. Почему это важно?
Фермерские хозяйства занимают 73% в общей структуре производства вала агропродукции, но в денежном выражении, к сожалению, они дают меньше 8%. Объединенные общины будут богатыми и самодостаточными, когда будут обеспечены деньгами. Фермерство может в этом помочь. Но им нужно найти ниши.
Фермеру очень трудно быть конкурентным по сравнению с холдингом, у него недостаточно ресурсов. Его путь - нишевость. В первую очередь, речь идет об органическом производстве, которое сегодня составляет менее 1% в общем производстве страны. На нее есть спрос, стоит она значительно дороже, и самое важное, что крупные агрохолдинги этим не будут заниматься.
В Украине есть значительный потенциал в этом направлении и фермеры могут им воспользоваться - так, как воспользовалась Наталья. А ее кейс должен стать примером для других.
Фермерство, как и любое дело, требует трех составляющих. Это умение определить, в чем ты лучший, достаточное упорство и любовь к своему делу. Пожалуй, самые высокие результаты демонстрируют те, кто это применяет на практике. По встречам я понимаю, что именно такие люди формируют и закрепляют новые ценности в нашей аграрной отрасли. И я верю, что таких людей будет все больше.
